Liebstes ''Herbstaccessoire'' ;)

Nein, kein Kosmetikteil oder Halstuch. Ich stehe im Herbst nun mal am meisten auf Kürbissuppe. Und auch, wenn diese nichts mit dem TAG, der momentan durchs Internet schwirrt, zu tun hat. Ist ein Herbst ohne Kürbissuppe ein verlorener Herbst. Vor allem mit Halloween vor der Tür!

Rezept: (für ungefähr 5 Personen (Vielesser ;))
1000ml Gemüsebrühe
Etwas Rotwein (ca. 300 ml)
1 Hokkaido Kürbis
2 Zwiebeln
3 Möhren
5 Kartoffeln
250 ml Cremefine
2 Knoblauchzehen
Muskat, Pfeffer, Salz

In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln gewürfelt hinzugeben. Den Knoblauch pressen und ebenfalls in dem Topf anbraten. Die Karotten und Kartoffeln klein schneiden und wenn die Zwiebeln glasig sind mit braten. Den Kürbis würfeln und zu dem restlichen Gemüse geben. Nach einigen Minuten des Bratens den Rotwein und die Brühe in den Topf geben. Alles ungefähr 30 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Kochfeld nehmen und den Inhalt pürieren. Schlussendlich die Cremefine hinzugeben, mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen und dann die Suppe genießen!

Alles Liebe.